Moussetårta med en twist!



 Efter att jag fått till två riktigt bra moussetårtor tidigare efter liknande recept började jag väl känna mig alldeles för säker i kläderna när jag gjorde denna tårtan. Mitt första dilemma var när jag skulle hälla på gelén, moussen hade väl inte stelnat tillräckligt och gelén försvann ner i tårtan. Jag trodde då att allt hade blandats ihop till en massa.

När jag väl hällt på den nya gelén och skurit upp en bit av tårtan fick jag se detta, ytterligare ett lager fanns med i tårtan. Min försvunna gelé hade alltså inte alls blandats med resten av moussen, den hade lagt sig som ett eget lager i mitten av tårtan. Jag måste säga att resultatet blev överraskande snyggt och mitt misstag visade sig vara lite av en succé, både när det kommer till utseendet och till smaken.

Till sist så kanske jag skall berätta vad det blev för typ av moussetårta den här gången. En mörk chokladbotten med en mousse gjord på mascapone samt en gelé med smak av tropiska frukter. I detta fall blev det dock ett extra lager med gelé så tårtan blev ganska syrlig i sig men som tur var så uppskattades den ändå!



Choklad- och moccacupcakes

 Efter att ha gjort moccatårtan igår blev det en del moccakräm kvar och då min mamma verkligen insisterade på att vi skulle spara krämen fick jag slänga ihop lite chokladmuffins. Så detta blev väl en enkel version av choklad- och moccacupcakes, då det snarare är chokladmuffins och mockakräm. Jag som inte spritsat så mycket på muffins hade jag tänkt att få till ett annat utseende men då krämen var lite väl ojämn fick jag ta den som såg minst charmig ut. Den största skillnaden på att spritsa med en mindre fast kräm istället för glasyr var nog att krämen "flöt iväg" alldeles för mycket och resultatet blev tillslut såhär!

Dessa smarriga cupcakes fick följa med på en spontan söndagsfika med släkten och det är i detta fall tur att dem går på smak och inte på utseende när det kommer till mina bakverk! Själv har jag faktiskt ändrat åsikt ångående det där med moccasmak, riktigt gott var det trots att jag inte är någon kaffeälskare över huvudtaget!

Rosor gjorda av mandelmassa, check!

Nu när jag har övat på att spritsa rosor av glasyr ett bra tag så kände jag att det var dags för mig att ta tag i den andra kategorian av rosor, de av mandelmassa eller marsipan. Jag färgade massan röd och började så smått försöka få ihop några rosor och jag måste säga att de ser helt klart mycket lättare ut än vad det faktiskt är! Jag tycker faktiskt att det är lättare att spritsa dem för hand än att göra dem i marsipan men dem kommer nog också bli bra efter mycket övning.

Jag gjorde ganska stora rosor, det var inte lika pilligt som att göra små rosor. Bladen är gjorda med en stans som jag använt tidigare när jag spritsat rosor men personligen så tycker jag att kombinationen blev bättre när både rosorna och bladen var gjorda av mandelmassa. Så dessa kommer ni att få se mer utav framöver men förhoppningsvis med ett mer välgjort resultat.

Det blev nog en moccatårta trots allt!

Ja, det här skall alltså föreställa min första moccatårta, om ni också är lite skeptiska så förstår jag er verkligen! Jag gjorde denna tårta till Karin som skulle ha lite lördagsfika hemma hos sig och efter mycket om och men samt lite "gör om gör rätt" så blev resultatet såhär! Då tårtan skulle vara framdukad vid klockan 12 fick jag lägga i gasen och tillslut var jag klar cirka tjugo minuter innan, därav blev resultatet lite slarvigt. Nästa gång skall jag se till att lägga lite mer tid på dekortionerna på tårtan.

Detta är alltså försöksomgång nummer två på maräng och ja det märktes då en utav bottnarna gick sönder så tårtan fick bli ett lager lägre. Det blev heller ingen större färgskillnad på bottnarna och moccakrämen, så för att få i lite mer liv och räta ut lite ojämnheter så strödde jag på lite strössel. Resultatet blev väldigt enkelt så jag hoppas verkligen att den smakar!

Chokladpudding med physalis

Gjorde lite chokladpudding i samband med marängtårtan och av det som blev kvar gjorde jag några skålar med kall chokladpudding toppad med physalis som vi åt här hemma häromdagen i solskenet. Enkelt men supergott blev det allt. (Bilden blev lite mörk)

Marshmallowflower cupcakes

Tänkte visa lite step-by-step på några cupcakes som jag själv tycker är väldigt roliga och enkla att göra, bilderna kan dock vara lite suddiga men jag hoppas att det blir bra ändå. 

Börja med att färga socker med de färger som du vill använda till dina blommor, sockret går senare att spara i påsar om man färgat för mycket. 

Klipp sedan minimarshmallows på diagonalen och doppa insidan i det färgade sockret som fäster av sig själv då dem är lite "klibbiga" på insidan efter att man klippt dem.

Lägg senare "blombladen" i en ring runt muffinsen yttre kant, här fäster också marshmallowsen av sig själv i glasyren. Fortsätt sedan att fylla muffinsen med marshmallows tills glasyren är täckt och resultatet ser ut som bilden nedan, marshmallowflowers har jag själv valt att kalla dem.

Dessa är helt klart en fröjd för ögat och kommer definitivt ta uppmärksamheten från tillfället man väljer att servera dem på!

Första gången för maräng

Jag skulle för första gången göra en tårta med maräng så efter att ha vispat äggvitorna riktigt länge var de dags att få in tre fina bottnar i ugnen för gräddning. Lättare sagt än gjort och då vi inte har varmluftsugn här hemma så fick jag under gräddningstiden flytta runt på plåtarna några gånger, fråga mig inte om jag gjorde rätt eller fel. Till sist var det dags att lossa marängen och en av bottnarna gick sönder, den åts dock upp av mig och mamma (inget jag rekommenderar er att göra nu i efterhand).

Då resten av tårtan inte riktigt blev som den skulle så valde jag att vispa ihop lite chokladpudding och hacka banan att lägga på den första marängbottnen samt grädde och hackad choklad på den andra. Det kändes som en klassisk marängtårta som man åt när man var liten och då vår kyl är full av bland annat tårtor fick denna godsak följa med min kompis Emma hem efter provsmakning!