LCHF kladdkaka

Här kommer ytterligare ett försök på ett LCHF recept och detta skall föreställa en kladdkaka men resultatet blev väl inte riktigt som det skulle. När jag tog ut kakan ur ugnen så var den väldigt stor och fluffig med sjönk sedan ihop och blev mer kladdig. Konsistensen kändes lite som chokladmousse och ja, det var väl inte det värsta man ätit hittills så kakan får helt enkelt godkänt!

Här kommer receptet:
250 g mörk choklad (ca 70 %)
150 g smör
5 st ägg
1 tsk vaniljpulver
Tips: Servera med grädde/crème fraiche och bär eller frukt.

Gör såhär:
Smält smöret och hacka chokladen grovt, tillsätt sedan den hackade chokladen i smöret och blanda tills det blivit en jämn massa. Dela äggen, vispa äggulor och vaniljpulver fluffigt och ställ åt sidan, vispa sedan äggvitorna till hårt skumm. Tillsätt chokladblandningen i äggulorna, rör om och vänd sedan ner äggvitorna. Häll smeten i en smord och bröad form, ca. 25 cm i diameter och grädda mitt i ugnen i 20 minuter på 175 grader celsius.

LCHF bröd

Jag fick ett recept på ett LCHF bröd av Johanna som jag testade, jag var väldigt skeptiskt när jag tittade på ingredienserna men resultatet blev faktiskt väldigt bra. Det här var faktiskt första gången jag gjorde bröd så jag visste inte riktigt vad jag skulle förvänta mig men detta bröd kommer det att bakas mer utav framöver. Om man gillar frön och nötter så kommer nog detta vara ett höjdar alternativ för dem som håller sig till LCHF dieten.

Här kommer några fler bilder och receptet på brödet, enjoy!

Recept:

50 g smör

100 g blandade nötter (jag valde valnötter och hasselnötter)

4 dl linfrön

1 dl sesamfrön

1 dl torkade gojibär (går att byta ut mot tranbär eller torkade aprikoser)

50 g kruskakli

2 tsk bakpulver

1 1/2 msk malda brödkryddor

1 dl crème fraiche

250 g keso

6 ägg

2 msk solrosfrön

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader celsius. Smält smöret och hacka nötterna grovt.

Blanda alla ingredienser utom solrosfrön i en skål och häll över blandningen i en smord och bröad brödform. Strö över solrosfrön och grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca. 1 timme.