lördag 30 juni 2012

Jordgubb- och rabarbersmulspaj


Alltså vi har så mycket rabarber här hemma att jag inte riktigt vet vad jag skall göra av dem! Illa nog så har ju mamma något hemligt ställe här i trädgården eller så tar hon grannens rabarber för det kommer ju in nya hela tiden, så vad skall man göra? Jag passade på att slänga ihop lite rabarberpaj för att behöva slänga allt och så hittade jag även lite överblivna jordgubbar som började se tråkiga ut. Sedan var det dags för ett smultäcke ovanpå men det blev väl sådär. Men har man mycket rabarber så får man ju se till att göra någonting vettigt av dem!

Köksmaskin från Top Chef


Om man kan ha en materiell kärlek så är denna min nya! Nu har jag äntligen köpt mig en köksmaskin från Top Chef, en väldigt stilren och simpel. De flesta som känner mig kan ju hålla med om att jag ville ha en kitchenaid endast för att det är en kitchenaid men icke, denna maskin är av den billigare klassen. Min köksmaskin har 6 st hastigheter + powereffekt, en 5 liters vispskål i rostfrittstål, äggvisp, degkrok och mixerblad.

Jag är supernöjd med den eftersom jag inte har varit i behov av en köksmaskin innan så kändes det dumt att slänga massor av pengar på en som kanske inte används hela tiden. Då jag nyligen köpt en elvisp i det dyrare laget så är jag jätteglad att jag hittade denna såpass billigt, endast 799 kr. Om nu kvalitén är något att ha, det vet jag inte riktigt men det låter som bara den, det är dock något jag kan vänja mig vid men jag får nog se till att köpa ett par öronproppar till mamma!

fredag 29 juni 2012

Små hjärtformade tårtor


Jag gjorde två små tårtor utav en tårtbotten som blev över och såhär söta blev resultateten. Tårtan är gjord på chokladbottnar, hasselnötskräm, vaniljglasyr och täckt med marsipan. Jag försökte mig även på att testa mitt pärlband som jag köpte för ett taf sedan men jag förstår mig inte riktigt på den och banden blev inte alls fina. Men denna typ av tårta fungerar utmärkt som portionstårtor om man inte är så många.

Denna fina hjärtstans är egentligen till för att göra smörgåsar hjärtformade, supergulligt va? Skojade bara, men jag tyckte att den var kanon för att använda till tårtor eller sockerpasta. Så nu när jag skulle göra små tårtor så passade jag på att testa denna stans.

onsdag 27 juni 2012

Sockersöt tårta med stora rosor


Mitt i allt bakande blev det två bottnar över så jag tänkte släna ihop en liten tårta med en ny spritsteknik, det är meningen att det skall föreställa stora rosor men det blev lite rörigt såhär på första försöket. Nu när jag gjort så många tårtor med sockerpasta, främst med motiv för barn så ville jag göra någonting nytt med glasyr och resultatet blev så här. Jag gjorde även några cupcakes med samma tema då jag hade både cupcakes och glasyr över. Ett stilrent tema för dem som tycker om det och resultaten blev väl helt ok på både tårta och cupcakes men öva mer på detta skall jag allt se till att göra!


Denna bilden är tagen senare men jag tänke slänga in den ändå så att man fick se hur tårtan ser ut på insidan. Som ni ser så blev det väldigt mycket glasyr efter allt spritsande men jag tror nog att den blev ganska god ändå.

tisdag 26 juni 2012

Yoda tårta / Yoda cake


Malte önskade sig en Yoda tårta när han fyllde år, så en yoda tårta fick det bli. Tårtan består utav vaniljbottnar, vaniljkräm, banan, jordgubbsmousse och vaniljglasyr, en enkel kombination som säkert går hem på barnkalaset. Stötte på några hinder på vägen när jag gjorde tårtan, då det blev ändringar i planeringen hann jag inte köpa färdigfärgad svart sockerpasta och mer vanlig sockerpasta. Det var helt enkelt bara börja färga vit sockerpasta svart och ni som gjort det tidigare vet nog att det är så gott som omöjligt, färgen blir mörklila och super gummiaktig pga all färg så vi får hoppas på att tårtan inte rinner iväg!

Här kommer en närbild på själva Yoda som är gjord i modileringspasta och jag säger bara no more modileringspasta, den är helt enkelt skit då den endast smular sig och spricker men när man har slut på vanlig sockerpasta så får man göra sitt bästa! Stjärnorna och texten är också gjorda i modileringspasta.

Det här var min lilla inspirationsyoda som satt på bordet och övervakade, jag fick låna honom utav Oskar som själv var en riktig Star Wars fantast. Jag valde dock att göra en Yoda som inte såg lika arg ut, hoppas att den går hem hos födelsedagsbarnet.

måndag 25 juni 2012

Vanilj- och jordgubbspaj


Jag kan väl nu i efterhand kan jag väl säga att jag var lite naiv som köpte 15 liter jordgubbar till midsommar och förväntade mig att allt skulle gå åt. 11 liter utav 15 liter gick faktiskt åt och då jordgubbar inte håller så länge så fick jag slänga ihop något smarrig för att bli av med resten innan de började mögla. Jag hittade ett recept hos Bagerskan (som jag följer från min blogg) så jag var helt enkelt tvungen att testa och tillslut så blev det en vanilj- och jordgubbspaj.


Här kommer receptet för er som kanske också köpte lite för mycket jordgubbar eller helt enkelt bara vill testa att göra denna kaka:

Ingredienser:
150 g smör
3 dl socker
1,5 dl mjöl
3 ägg
1,5 dl marsanpulver (kallrörd)   
Ca. 1 liter jordgubbar   
2 msk socker   

Gör så här:

Skölj och dela jordgubbarna på mitten, lägg ihop med socker i en skål och ställ åt sidan.

Smält smöret på låg värme och rör ihop de torra ingredienserna i en bunke, tillsätt sedan äggen och fortsätt rör till en slät smet. Häll i det smälta smöret, rör om och rör sedan ner jordgubbarna. Häll smeten i en form med löstagbar kant och grädda i 20-25 minuter på 200 grader celsius. Kakan skall vara gyllenbrun och lite kladdig när man tar ut den ur ugnen, stjälp sedan upp kakan på ett galler för att låta den svalna lite grann.

söndag 24 juni 2012

Midsommartårtor


Midsommarkransen

Här kommer mina bidrag i tårtväg från helgens midsommarfirande. Vi tog oss äran att sätta upp partytältet för att ha en trevlig midsommar i ösregnet här i Kållered och mitt uppdrag blev såklart att göra tårtorna. Jag ville passa på att göra en tårta som var typisk midsommar men ändå med lite "caroline style" över det hela så det fick bli en midsommarkrans. De andra tårtorna blev mer klassiska och enkla, en gräddtårta med jordgubbar och mazarinbottnar samt två moussetårtor med jordgubbar varav en av dem var glutenfri.

Mazarintårta med grädde och jordgubbar

Tyvärr så blev det endast dessa bilder på tårtorna så jag fick helt enkelt köra på dem annars hade jag inte fått in något inlägg här på bloggen. Över lag blev jag faktiskt nöjd med tårtorna, framför allt kranstårtan. Då jag själv inte är ett så stort fan utav typiska svenska gräddtårtor valde jag att göra kranstårtan till ett alternativ som stod ut med en väldig massa löv gjorda av mandelmassa istället för alldeles för söt sockerpasta. Mazarintårtan blev väldigt saftig och moussetårtorna är ju gudomliga i sig men eftersom det var midsommar som var det speciella tillfället så fick det bli någon form av grädde och jordgubbar igenom temat.

Moussetårtor med jordgubbar 

torsdag 21 juni 2012

Elvisp från Kenwood


Efter att nästan bränt upp den gamla elvispen vi hade här hemma så fick jag åka och köpa en ny och det blev en från märket Kenwood. Jag måste säga att den gamla elvispen som är närmare 20 år gammal har använts mer det senaste halvåret än dess hela livstid, så jag var helt klart värt att köpa en sprillans ny elvisp när den gamla gav upp! Denna elvisp ligger på 400W så jämfört med de gamla 160W så kommer det bli helt andra bullar. Visparna var av bra kvalitét och trots att den är röd så är jag super nöjd med min nya elvisp. Vill ni ha en likadan så kan ni hitta den på Elgiganten för 899 kr, jag kan starkt rekomendera denna.

onsdag 20 juni 2012

Ghostbusters tårta


Jag fick slänga ihop en tårta på kort tid igår då Örjan fyllde år, jag visste inte riktigt vad jag skulle göra för tårta men jag fick veta att han tyckte om 80-talet. Så när det var dags att dekorera tårtan på något sätt så började mamma söka efter idéer på datan och hittade alternativen rubiks kub, my little pony och ghostbusters. Det fick helt enkelt bli alternativ no. 3 alltså ghostbuster och Mattias tyckte att det var en riktigt bra idé då han visste att det skulle bli bra. Så det fick helt enkelt bli loggan och det gröna slemmet från monstret och resultatet blev såhär, ganska enkelt.

Då denna tårtan blev väldigt sent påkommen så fick jag ta det som fanns hemma så det blev chokladbottnar med vaniljkräm, skivad banan, hallonmousse och blandade bär samt chokladglasyr. Kombinationen blev väldigt blandad men den fungerade trots allt!

lördag 16 juni 2012

Super Mario tårta / Super Mario cake + cupcakes


Nu var det dags för ytterligare en väldigt dekorerad tårta, denna gången var det "Super Mario temat" som var efterfrågan när Oskar skulle ha kalas. Jag är själv inte så inne på detta spel och alla dess figurer men med hjälp av internet och kompisar så fick jag förklarat vad som skulle vara med. Likheten med denna tårtan och Arieltårtan som jag gjorde förra helgen så finns det väldigt många små detaljer som man kunde ta med för att fylla ut tårtan mer. Det var roligt att få utveckla skapandet ännu mer! Tårtan är en klassiker, chokladbottnar, hallonfyllning + färska hallon samt chokladglasyr.


Här kommer en närbild på själva Super Mario figuren.


Här kommer lite fler bilder på alla detaljer jag valde att ta med på tårtan, det var allt från lådor, svampar, stjärnor, moln, "elaka svampar" osv. Det kanske ser lite rörigt ut men det är nog för att det blev så väldigt många roliga figurer på tårtan men jag är helt enkelt nöjd ändå.


Förra helgen blev det ett smakprov med chokladcupcakes som skulle föreställa några av dem "goda svamparna" om jag har förstått det hela rätt!

onsdag 13 juni 2012

Skateboardtårta med skateboardåkande ormar / Skateboard cake


Barn slutar aldrig förvåna mig när det kommer till deras fantasi så jag det var kusinerna Kevin och Hampus tur att ha kalas så var önskemålen först ormar och skateboard men det ändrades sedan till skateboardåkande ormar! Då de redan hade fått en ormtårta så valde jag att mitt i natten slänga ihop en skateboardramp där jag försökte höja upp kanterna lite till en halfpipe. Sedan var det tänkt att ormarna skulle åka ner åt varsitt håll men det blev lite tomt på den stora tårtan så det fick bli lite ormkompisar på kanterna samt en till skateboard. Jag passade även på att använda min embosser med trämöster på kanterna och så blev det lite gräs och blommor som dekoration utöver killarnas namn. Tårtan består utav ljusa bottnar,vaniljkräm, grädde och skivade bananer eller bananpengar som barnen skulle sagt.


Här kommer även en närbild på ormarna och mina favoritkillar samt deras lite sena kalastårta på "minikalaset" vi hade här hos oss då vi inte kunde komma på deras kalas som var i helgen. Som ni ser på en av bilderna så fick tårtan två tummar upp av killarna. 

tisdag 12 juni 2012

Sommar- och födelsedagstårta



Jag fick fria händer på att göra en sommar/födelsedagstårta som Malva skulle ta med sig till skolan inför skolavslutningen. Tanken var att det skulle vara en sommartårta och en födelsedagstårta för de barn som fyller på sommaren så efter att jag utbytt lite ideér med Mattias så kom han på detta motiv. Jag köpte blå och grön marsipan för att göra halva tårtan till gräs och andra halvan till himmel, sedan blev det lite dekorationer så som blommor, moln och en sol för att få ett färgstarkt sommartema som passade barn. Det blev även en banderoll för att få med "Ha den äran" till födelsedagsbarnen vars namn finns med runt om tårtan på separata namnbrickor.


Här syns några utav namnen på namnbrickorna, de på himmelsidan är gjorda som moln och de på grässidan är gjorda som ovaler. Tårtan består utav ljusa vaniljbottnar, vaniljkräm, hackade jordgubbar, mosade bananer och så är tårtan spacklad med grädde. Tårtan är sedan täckt med marsipan och dekorationerna är gjorda utav sockerpasta.

Silikonform blomma


Sist jag var på tårtdecor köpte jag denna silikonform för blommor, hade spanat in den länge och jag måste säga att resultaten blev ju helt amazing! Det blev mycket mer liv i blommorna om man jämför med hur de såg ut från början. Den var helt klart värd sina 149 kr i butik.


Testade även att göra lite mindre blommor som jag målade med pulverfärgen guld och så limmade jag även fast några sockerpärlor, riktigt nöjd blev jag med formen.

fredag 8 juni 2012

"Den lilla sjöjungfrun" tårta / Little mermaid cake


Det var dags för Freja att fylla fyra år och hon ville gärna ha en Ariel tårta och jag visste väl inte riktigt vad jag skulle säga till en början då mina modelleringskunskaper inte är så finslipade än. Utöver lite småsaker och en jättelastbil så har jag inte gjort så många figurer i sockerpasta. Det var helt enkelt bara att bita ihop och börja göra figurer som passar ett undervattenstema. Jag gjorde locket på tårtan melerat första gången men var tvungen att kavla ut det igen och då försvann tyvärr effekten men jag blev nöjd ändå.  Det var kul att göra en tårta med ett tema för barn, fantasin och kreativiteten fick komma till användning lite mer!


Här kommer lite bilder på detaljerna som fanns runt om på tårtan, jag försökte få med så många som möjligt och tillslut så blev tårtan full av fina figurer. Ariel däremot blev väl kanske inte som den tecknade versionen men efter lite "gör om gör rätt" så blev resultatet helt ok för någon med mina färdigheter.


Tillslut så var jag även tvungen att ta med fisken Blunder och krabban Sebastian. Då mamma var väldigt insatt i hur tårtan skulle bli och var väldigt inne på att Sebastian (som hon först trodde var en hummer) skulle vara med så slutade det med att hon gjorde en själv. Jag vill helt enkelt bara tillägga att det är hon som gjort krabban och jag som har gjort fisken Blunder.

Långpannekaka med rabarber och jordgubbar


Jag fick nyligen veta att vi har hur mycket rabarber som helst i trädgården, mamma har pratat om dem hur länge som helst men jag har aldrig hittat dem. Det slutar alltså med att mamma går ut och plockar med sig jättestora och fina rabarber och självklart så skall det ju bakas med dem! Jag fick ett recept som mamma hittade på internet så det var bara att skynda sig att köpa jordgubbar, det finns ju knappt något godare än rabarber och jordgubbar. Denna långpanna skulle egentligen följa med till smakpanelen men på grund av tidsbrist så hann den inte bli klar innan det var dags för mamma att åka till jobbet. Om det finns något kvar imorgon så får väl dem dela på det, efter senaste tårtan så är dem värda något gott!


Medans kakan fortfarande var varm var jag tvungen att skära upp två bitar som jag och Mattias delade på och jag kan helt klart säga att denna kaka var supergod! Jag måste nog ta och dela med mig av receptet så att ni alla kan få njuta av denna somriga långpannekaka!

Här kommer receptet:
200 g smör
5 dl strösocker
1 dl ljust muscovadosocker
4 st ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
300 g rabarber
250 g jordgubbar

Värm ugnen till 175 grader Celsius och lägg ett bakplåtspapper i en långpanna (ca 30x40 cm).

Smält smöret medans du vispar ihop socker, muscovadosocker, vetemjöl, vaniljsocker och ägg.
Tillsätt sedan det smälta smöret och häll smeten i långpannan.

Skala rabarberna och skär dem i fjärdedelar på längden, lägg sedan ut dem i ett rutnät på smeten och fyll rutorna med halverade jordgubbar.

Grädda i mitten av ugnen i 45-50 minuter tills kakan har fått en fin gyllenbrunfärg och fortfarande är mjuk i mitten, eventuellt lite kladdig. Låt kakan svalna på ett galler och skär den sedan i rutor.

Chokladtårta med enkel spritsteknik


Den här tårtan blev en testtårta för spritstekniken som jag har försökt att få till. Då jag hittat en steg-för-steg beskrivning på internet var jag bara tvungen att testa! Det gick faktiskt ganska bra och då jag inte hade en stor rundtyll så fick det bli fyra rader av detta mönster på tårtan. När jag väl hade fått in tekniken så hände någonting med glasyren och konsistensen blev annorlunda så mot slutet av tårtan bkev det lite lösare duttar samt en färgskillnad, så det får jag ordna till nästa gång! Denna tårta fick efter mycket om och men följa med på en promenad till jobbet, så jag hoppas att den går åt i fikarummet nu och att dem är nöjda, för en sommartårta är dem helt klart värda!


Återigen så har jag passat på att plocka blommor i trädgården medans det fortfarande finns några kvar. Den här gången valde jag prästkragarna då jag tyckte att det blev lite extra somrigt på tårtan som kanske inte annars var så somrig i sig!

onsdag 6 juni 2012

Mazarintårta med jordgubbar


Det sägs ju att en gräddtårta med jordgubbar och ljusa sockerkaksbottnar är en typisk "svensk tårta" så vad passar inte bättre än just en sådan tårta på nationaldagen? Okej, jag måste erkänna att jag inte alls hade tänkt att göra en sådan här tårta från början, då jag själv inte är så förtjust i gräddtårtor. Detta är alltså min absolut första gräddtårta och såhär blev resultatet. Jag valde dock att göra tårtan med mazarinbottnar istället för klassiska sockerkaksbottnar och så fylldes den sedan med grädde och färska hackde jordgubbar samt likadana dekorationer. Tårtan var väldigt enkel att göra och blev kanongod men det blev alldeles för mycker grädde för min smak, så för er andra som gillar grädde och jordgubbar så är denna tårta verkligen att rekommendera!

Jag måste även tillägga att jag fått hjälp av min pojkvän Mattias denna gången, han har bland annat rivit mandelmassa, vispat och blandat ner ingredienser samt skurit jordgubbar. Det var väldigt viktigt att det inte skulle utelämnas (han tycker nog att detta är ganska roligt men det skulle han nog aldrig erkänna, eller?!)

En "cake leveler" man inte får missa!


För att få ut lite andra saker här på bloggen så tänkte jag slänga in min "cake leveler", även kallad anslagssåg från Wilton. Jag tycker att den är riktigt bra och jag vet att det kanske kan anses som lite fusk att använda sig av ett verktyg som denna, men tills mina färdigheter med brödkniven blivit lite bättre så rekommenderar jag denna starkt. Ibland är faktiskt inte en brödkniv det ultimata när det kommer till att dela en tårta i flera och ganska tunna lager, då fungerar en sådan anslagssåg utmärkt. Tårtan är den samma som tidigare inlägg, där kan man se hur skikten blev på insidan.


Här kommer en bild på anslagssågen och förpackningen, den kostar 399 kr på tårtdecor men den är helt klart värd priset jämfört med billigare versioner från till exempel IKEA, men det är ju en smaksak.

tisdag 5 juni 2012

Enkel tårta med riktiga blommor


Efter att jag hittade ett recept på internet härom dagen så var jag bara tvungen att testa att göra en sådan tårta. Utseendemässigt så var tårtan världigt simpel, det var först när man skurit upp en bit som det började hända grejer. Bottnarna består utav citron och hallon samt lite pastafärg för att få fram mer färgskillnader. Mellan bottnarna har  jag gjort en passionsfruktsglasyr och då den tog slut i sista lagret fick jag täcka tårtan med vanlig vaniljglasyr. Jag är supernöjd med resultatet, tårtan blev precis så som jag ville att den skulle bli invändigt men det blev en riktig sockerbomb. Jag skickade med tårtan så att smakpanelen skulle få ta del av mitt experiment men nu i efterhand får jag nästan be om ursäkt för hur söt tårtan blev, inte en tårta i min smak. Jag får helt enkelt hitta något annat recept som inte alls smakar lika sött och utgå ifrån det nästa gång jag vill göra en liknande tårta.


Här kommer en bild på insidan (bilden är tagen på mammas jobb) och dekorationen den här gången består av en blomma från våran rododendronbuske (jag har ingen aning om hur det stavas) så jag hoppas inte mamma blev helt galen när jag var där och plockade blommor, hihih. Denna tårta är skuren med min anslagssåg och därav de nästan perfekta skikten i tårtan. Jag lägger upp en bild på anslagssågen i ett senare inlägg.

lördag 2 juni 2012

Stilren studenttårta med två våningar


Dags för studentfirande igen här i Heljered, denna gången var det Emmas tur att ta studenten och självklart utnyttjade jag detta tillfälle att få göra en tårta. Den tredje studenttårtan för denna veckan och som ni ser så har skapandet gått framåt. Jag hade egentligen tänkt att göra en annan typ av tårta då hon inte ville ha det klassiska studenttemat men då jag beställde för lite svart sockerpasta från kakburken så fick jag ändra om i planeringen. Jag körde på temat ändå men försökte komma på något speciellt och "eget" och tillslut blev resultatet såhär!


Denna tårta är även min första våningstårta så det blev lite spännande att få göra någonting nytt! Jag valde att täcka tårtorna i vit sockerpasta och gjorde sedan en remsa med svart sockerpasta att fästa i den nedersta kanten. Jag valde sedan att täcka den översta biten med utstansade blommor i gult och blått. För att få till det lilla "extra" i tårtan så valde jag att limma fast sockerpärlor i varje blomma och sedan spreja hela tårtan med lite pärlemofärg (det kanske inte syns så tydligt på denna bilden). En liten handgjord studentmössa och texten på tårtan fick bli de sista dekorationerna på tårtan för att allt skulle bli mer sammanhängande. Så vad säger ni, stilren och enkel?


Här kommer även en bild på den finaste studenten år 2012 och hennes tårta!