söndag 10 november 2013

Gosekaninfilttårta och kusin


Nu är det så att jag har fått en ny liten skrutt till kusin (och gudson) för några dagar sedan och i sista sekund bestämde jag mig för att göra en tårta som liknade gosekaninfilten som han skulle få när vi åkte och hälsade på. På tårtan står även lite information om honom (han har än in fått sitt namn) så som datumet, klockslaget, vikten och längden för att göra den ännu mer personlig. Tårtan är gjord på vaniljbottnar, fylld med vaniljkräm och hackad banan, hallonmousse, spacklad med vaniljglasyr och täckt samt dekorerad med marsipan och sockerpasta.


Här är en bild på den sovande skruttisen och gosekaninen, hur söta som helst!

Älgtårta



En tårta i jakttema var tanken och främst en älg så i denna skog sitter marsipan Hälge på en stubbe och filosoferar vid en damm bland granarna. Det blev även några älgspår för att leda jägarna på rätt eller fel spår! Tårtan i sig är en klassiker à la Caroline, dvs vaniljbottnar, blåbärsmousse + färska blåbär. citronmousse, spacklad med vaniljglasyr och täckt samt dekorerad med marsipan.

Hästtårta / Horse cake


Emmy ville väldigt gärna ha en hästtårta och då jag tycker om att göra en helhet på mina tårtor ville jag inte göra en platt figur på tårtan utan gjorde en liggande häst men lite tillbehör. Runt om hagen byggdes ett staket på lite olika vis samt gräs och blommor, ovanpå fick hästen en damm samt lite hö och morötter. Tårtan är gjord på vaniljbottnar, fyllda med hallonmousse + färska hallon, blåbärsmousse + färska blåbär, spacklad med glasyr och täckt samt dekorerad med marsipan och sockerpasta.  


Här kommer några närbilder på dammen, hästen och en del av staketet. 

Trollsläda- och fjärilstårta / Dragonfly and butterflies


Det är roligt hur överraskad man kan bli av barn och deras idéer och fantasier. När Lina fick möjlighet att välja ett tema själv till sin tårta var jag helt säker på att hon ville ha Hello Kitty eller något liknande men när det väl kom till kritan så var det en trollslända och fjärilar som gällde! Hon visste precis vad hon ville ha och inte nog med det så skulle trollsländan vara blå, ingen färg som jag hade tänkt i första hand till en sexårig tjej. Trollsländan och fjärilarna fick sällskap av lite blommor och en stor näckros.
Tårtan är gjord på vaniljbottnar, fylld med blåbärsmousse + färska blåbär och hallonmousse + färska hallon, spacklad med glasyr, täckt och dekorerad med marsipan.

torsdag 7 november 2013

Spelkortstårta


Innan jag åkte till Australien så var det fullt med moussetårtor som gjordes men den sista tårtan var till en kille som hade Bridge som ett stort intresse och härliga Annelie gav mig fria händer. I sista minuten så hade jag endast vit, svart och ytterst lite röd marsipan kvar så det fick bli en väldigt stilren tårta men förhoppningsvis så fick jag med temat? Tårtan är gjord på vaniljbottnar, blåbärsmousse + färska blåbär, citronmousse och vaniljglasyr, täckt och dekorerad med marsipan.

Tillbehör till kräftskiva!


Hittade lite goingar från kräftskivan som vi hade nu i höst, det fanns massor av gott men här kommer mina bidrag! För att gå emot strömmen och inte göra en riktigt god västerbottensostpaj så gjorde jag en svamppaj med champinjoner och kantareller, jag som inte är så förtjust i matpajer själv blev faktiskt riktigt nöjd med mitt resultat!

Det fick bli lite matmuffins också och trots att dessa ser lite risiga ut så är de riktigt god, måste dela med mig av receptet som kommer ifrån en av Hummingbird Bakerys böcker (en av mina favorit böcker!)

Skink- och svampmuffins

50g smör
½ liten gul lök, finhackad
80g champinjoner
360g mjöl
2 ½ tsk bakpulver
250g cheddarost, riven
2 1/4 dl mjöl
1 ägg
80g rökt skinka, finhackad
havssalt och nymalen svartpeppar

Värm ugnen till 175 grader celsius.

Smält smöret i en kastrull och stek sedan löken och champinjonerna, salta, peppra och ställ åt sidan.
Lägg mjöl, bakpulver och riven ost i en bunke. Vispa samman ägg och mjölk i en annan bunke och häll sedan ned äggblandningen i mjölblandningen och vispa tills alla ingredienser blandats samman.

Rör ned löken, champinjonerna och skinkbitarna med en träsked och rör om tills allt är jämnt fördelat.
Skeda upp smeten i muffinsformar till två tredjedelar och grädda i ugnen i 30-35 min. Låt de svalna på ett galler innan servering, funkar lika bra varma som kalla!


Till sist gjorde jag även lite långpannebröd (recept finns under kategori Bröd), riktigt smarrigt med färskt och smakrikt bröd till kräftorna. Utöver detta så fanns det ett gäng moussetårtor och en hel del annat gott som andra gäster tagit med sig!

fredag 5 juli 2013

Studenttårta med Kina-tema


Återigen var det en studenttårta som stod på schemat men inte till vilken tjej som helst utan till fina Ellinor som gått en utbildning med Kinainriktning så ett tema i Kina stil skulle det allt få bli. Jag hade fått några bilder på vad hon kunde tänka sig och det var ju inte direkt några enkla motiv hon ville ha, haha! Tillslut så bestämde jag mig för att göra en kinesisk lyckodrake (fick lite hjälp av Fritiof med den) som jag sedan efter mycket om och men döpte till Hugo. Jag gjorde även en pappersrulle samt en bit av kinesiska muren runt om tårtan får att få lite mer känsla, hoppas ni känner den? Tårtan i sig består av en ny kombination som blev riktigt god nämligen vaniljbottnar, hallonmousse + färska hallon, passionsfruktsmousse, vaniljglasyr samt täckt och dekorerad med marsipan.

Pensionärstårta


Mamma kom hem och kläckte glatt ur sig att hon hade en kanonbra tårtidé som jag skulle göra, någonting jag inte gjort förut så jag började fundera då det inte skulle vara ett barnmotiv, student-, dop-, eller bröllopstårta jo det skulle vara en tårta till en pensionär! Och hur lätt var det egentligen tänkte jag?! Googlade lite för att få lite inspiration men ingenting passade in och tillslut så hittade hon denna skylten så detta motiv fick det bli, klockrent haha och tårtan i sig gjorde succé! Tårtan i sig består utav vaniljbottnar, chokladmousse, hallonmousse + färska hallon, chokladglasyr samt täckt och dekorerad med marsipan.

Studenttårta till Malin


Studenttiderna var nu framme så jag gjorde två tårtor (som på bilden ovan) till Malin som äntligen skulle få ta studenten. Det var lite tidsbrist mellan tårtorna och jag hade helt fria händer så jag gjorde ett väldigt klassiskt och enkelt utseende på båda två. Dessa tårtor är också glutenfria vaniljbottnar, fyllda med citronmousse, blåbärsmousse + färska blåbär, vaniljglasyr samt täckt och dekorerad med marsipan.

Finn McMissile


Sedan var det dags för Nils att fylla år och hans favorit var självklart Finn McMissile från Bilar 2 och då man jobbat på förskola ett bra tag så var jag väl införstådd med vilken bil som skulle göras. Jag visste inte riktigt vad jag skulle göra för tema på tårtan och det var först samma morgon som tårtan skulle hämtas som jag bestämde mig för att Finn McMissile helt enkelt fick hälsa på de andra bilarna i Kylarköping. Det fick bli en väg i öknen, kaktusar, stenar, sand, buskar och vägkoner utöver bilen. Mamma hängde inte alls med när jag försökte förklara att det skulle vara en spion och inte en skrothög till bil som hon hellre ville göra, tillslut blev resultatet såhär! Tårtan i sig består av glutenfria vaniljbottnar, jordgubbsmousse + färska jordgubbar, hallonmousse + färska hallon, vaniljglasyr samt täckt och dekorerad med marsipan. Har knappt bakat glutenfritt så var lite nervös att tårtan inte skulle hålla formen men den blev kanon!


Här kommer en närbild på bilen Finn McMissile!

Dinosaurietårta / Dinosaur cake


Dinosaurier, vilket barn skulle inte vilja ha små söta dinosaurier på en tårta, ätbara dessutom? Det var dags för Dante att fylla 3 år och han längtade så efter dessa små figurer och för att få lite mer inspiration så blev det att kika på en favorit från förr, nämligen "Landet för länge sedan". Nu hade jag möjlighet att modellera lite mer och skapa en helhet på temat så gräs, stenar, en sjö, buskar, träd, sand, små fåglar och stenar fick pryda tårtan och så fick det bli Cera och Lillefot ovanpå tårtan. Tyvärr så hann jag inte ta fler bilder på resten av dekorationerna. Tårtan i sig består utav vaniljbottnar, vaniljkräm, hallonmousse + färska hallon, jordgubbsmousse + färska jordgubbar samt vaniljglasyr, täckt och dekorerad med marsipan.

tisdag 16 april 2013

Kanin-Cupcakes


Dessa söta kaniner gjorde jag och Fritiof till dagiset när vi var och hälsade på precis innan påsken (har dock glömt att lägga upp dem tidigare). Ca. 50 st gjorde vi så att alla fick mumsa i sig någonting gott i alla fall och modellen på kaniner är från förra årets påskcupcakes. Alltid kul med lite annat pyssel då och då!
Kaninerna består av vaniljmuffins, vaniljglasyr, kokkos, marshmallows, jellybeans, marsipan och rosa socker.

Trädgårdstårta Lauri


En tårta i trädgårdsstil fick det bli när Lauri fyllde 80 år. Önskemålet var främst ett växthus och jag var så nöjd med mig själv när jag gjort klart ett i gelatinblad (så man kunde se igenom det) men tyvärr så gick det sönder när det skulle monteras på tårtan. Jag fick göra någonting annat att sätta på tårtan så det blev mer eller mindre en vit lada bredvid en litet grönsaksland. Runt om tårtan gjorde jag ett staket med gräs och blommor. Tårtan består av vaniljbottnar, citronmousse, blåbärsmousse och vaniljglasyr, tårtan är täckt med marsipan samt dekorerad med marsipan och sockerpasta.

Konfirmationstårta Amanda


En lite annorlunda konfirmationstårta gjorde jag till Amanda, önskemålet var att den skulle vara "tjejig" samt med blommor så det fick helt enkelt bli massor av små blommor i olika rosa nyanser (samt några vita). Tårtan består av vaniljbottnar, blåbärsmousse + färska blåbär, citronmousse och vaniljglasyr, täckt och dekorerad med marsipan. Jag gjorde även en passionsfruktsmoussetårta men tog tyvärr ingen bild.

Lastbilstårta Peter


Denna lastbilstårta skulle bli en överraskning till Peter som fyllde år, önskemålet var mer eller mindre hans lastbil. Jag hittade inspiration från en studenttårta jag gjorde förra året, denna version är dock mer somrig. Innehållet skulle vara likt en prinsesstårta så det fick bli vaniljbottnar, vaniljkräm, hallonmousse + färska hallon samt vaniljglasyr. Tårtan är sedan täckt och dekorerad med marsipan.

lördag 16 februari 2013

Doptårta Freija


Ytterligare en doptårta blev det och den här gången till lilla Freija. Lila tårta, rosa blommor, namn och dopdatum samt en dopklänning till bebisen var önskemålen och såhär blev min tolkning. Denna tårta skulle också likna en prinsesstårta men jag valde att göra en "vanlig" form på tårtan som innehåller vaniljbottnar, vaniljkräm, färska hallon samt hallonmousse istället för grädde, täckt med vaniljglasyr och marsipan. Dekorationerna är också gjorda i marsipan.

Doptårtor Lionel


Det var dags för dop och jag gjorde två tårtor med detta utseende till lilla Lionels dopdag. Önskemålet var blått och vitt samt att namnet skulle finnas med sedan så fick jag fria händer så länge tårtorna såg ut som doptårtor. Tillslut blev resultatet av egen design såhär, lyckades jag få in dopkänslan? Nu fick jag återigen öva på att göra våningstårtor, det var ju ett tag sedan men det var kul. Tårtorna innehåller vaniljbottnar, chokladmousse, bananmousse, spacklade med vaniljglasyr och täckta samt dekorerade med marispan.


Här är en bild på den sovande bebisen, det var första försöket med den nya silikonformen och jag är helt förälskad i den! Jag valde att göra en liten filt som jag målade med pulverfärg och så blev det några fler blommor på slutresultatet.

Lycka till - tårta


Det fick bli en liten mini-tårta till Emma på jobbet då hon skulle sluta. Innehållet är detsamma som jultårtan som vi kalasade på samma dag på jobbet! Det fick bli en jätteros då jag inte hann göra någon personlig koppling på tårtan till henne :)

God jul - tårta till jobbet!


Denna julinspirerade tårta gjorde jag och min kollega Fritiof till våra kära kollegor på förskolan lagom till jul. Man får ju passa på att utnyttja högtiderna när det kommer till tårtdekorationerna! Utöver lite grundarbete så gjorde jag de översta dekorationerna på tårtan, alltså julgranen, snögubben och det lilla paketet, resten fixade Fritiof så fint med. Han fick även bestämma innehållet, nämligen vaniljbottnar, annanasmousse + krossad annanas, chokladmousse samt spacklat den med vaniljglasyr. Tårtan är sedan täckt och dekorerad med marsipan.